Ресторан и ферментационный бар
Все в конце концов оказываются за Длинным столом.
После сауны, после звука — люди садятся, едят и разговаривают. Это и есть AUM.
Открыто 17:00 – 23:00 · каждый вечер
Функциональные вегетарианские блюда, домашняя комбуча и хлебный квас, травяной чай — всё собрано вокруг того, что тело действительно хочет после бани, льда и звука. Медленные рецепты, готовим свежее каждый вечер.
Заходите любым вечером. Для столов от 4 человек напишите нам в Telegram. Кухня и магазин открываются вместе в 17:00 и работают до закрытия.
Вечера в AUM
Три момента вечера
Спросите у стойки — приготовим, пока вы остываете.
01
После трёх заходов в баню
Шот из квашеной капусты + чайник охлаждающего травяного чая, чтобы восполнить минералы.
Уточните на месте
02
После ледяной купели
Тёплый шот имбирь-куркума + комбуча — вернуть тепло, перезапустить кишечник.
Уточните на месте
03
Перед вечерним звуковым исцелением
Лёгкое вегетарианское блюдо + энзимный напиток — питательно, но без тяжести.
Уточните на месте
Меню
Что мы подаём
Цены — отправная точка: реальное меню меняется с сезоном и тем, что готово на полке ферментации.
Вегетарианские блюда
Функциональные боулы на основе круп, зелени и запечённых овощей — чистое топливо для тела и практики.
Уточните на месте
Энзимные напитки
Холодного отжима энзимные смеси для пищеварения и лёгкости после заходов в баню.
Уточните на месте
Целебные шоты
Концентрированные шоты здоровья — имбирь, куркума, сок квашеной капусты и сезонные травы.
Уточните на месте
Ферментированные напитки
Домашняя комбуча и хлебный квас, заквашенные на месте. Культуры чередуются в течение недели.
Уточните на месте
Травяной чай
Долго настоянные травяные сборы, выбранные, чтобы успокоить нервную систему после звука и пара.
Уточните на месте
Набор для восстановления после бани
Подобранное сочетание после жара — один ферментированный напиток, один шот и чайник травяного чая.
Уточните на месте
Приходите поесть с нами
Для столов от 4 человек короткое сообщение в Telegram поможет придержать место. В остальном просто заходите любым вечером с 17:00.