Ресторан и ферментационный бар
The Long Table
Вегетарианская кухня, домашние ферменты и неспешный финал каждого вечера. Открыто 17:00–23:00.
Функциональные вегетарианские блюда, домашняя комбуча и хлебный квас, травяной чай — всё собрано вокруг того, что тело действительно хочет после бани, льда и звука. Медленные рецепты, готовим свежее каждый вечер.
Заходите любым вечером. Для столов от 4 человек напишите нам в Telegram. Кухня и магазин открываются вместе в 17:00 и работают до закрытия.
Меню
Что мы подаём
Цены — отправная точка: реальное меню меняется с сезоном и тем, что готово на полке ферментации.
Вегетарианские блюда
От 250 ฿Функциональные боулы на основе круп, зелени и запечённых овощей — чистое топливо для тела и практики.
Энзимные напитки
От 120 ฿Холодного отжима энзимные смеси для пищеварения и лёгкости после заходов в баню.
Целебные шоты
От 80 ฿Концентрированные шоты здоровья — имбирь, куркума, сок квашеной капусты и сезонные травы.
Ферментированные напитки
От 100 ฿Домашняя комбуча и хлебный квас, заквашенные на месте. Культуры чередуются в течение недели.
Травяной чай
От 90 ฿Долго настоянные травяные сборы, выбранные, чтобы успокоить нервную систему после звука и пара.
Набор для восстановления после бани
От 220 ฿Подобранное сочетание после жара — один ферментированный напиток, один шот и чайник травяного чая.
Сочетания
Сочетания для восстановления после бани
Три комбо, за которыми возвращаются завсегдатаи — спросите у стойки, и мы приготовим их, пока вы остываете.
- 250 ฿
После трёх заходов в баню
Шот из квашеной капусты + чайник охлаждающего травяного чая, чтобы восполнить минералы.
- 230 ฿
После ледяной купели
Тёплый шот имбирь-куркума + комбуча — вернуть тепло, перезапустить кишечник.
- 320 ฿
Перед вечерним звуковым исцелением
Лёгкое вегетарианское блюдо + энзимный напиток — питательно, но без тяжести.